これは2004年に僕が初めて作った焼き芋釜です
大きな鉄板を購入し
自分で切って
自分で溶接
毎週、毎回 試行錯誤の焼き方研究
僕の行き着いた結論は
焼いもで一番大切なことはさつまいもの素材です
次に大切なことは焼き方です
注目の投稿
本職の焼いも屋さんとの出会い
2004年 この年、始めて本職の 石焼いも芋屋 さん達に出合い 1週間弟子入り させて頂いた。 その時の貴重な画像が何枚かあるので紹介します。 薪を使った大きな石焼き芋釜 1日分の薪を積んで出発 サツマイモは焼き芋専用の10kg入り 紅あ...
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「いもはぜ」 は 土 ・ 日 限定 の 焼き芋屋 営業時間 は 12時～15時 の 3時間 のみ です 美味しい焼いもを目指して日々努力しております いもはぜの日々の出来事をこのブログに載せますね 大雨が降ったり、急な用事ができたりで臨時休業...
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